V dnešním článku vám maličko přiblížím firmu Crunchy. Firma Crunchy.cz je průkopníkem entomofagie v České republice. Entomofagie je využití hmyzu jako potraviny. Jejími zakladateli jsou Milan Václavík, známý hmyzí kuchař a propagátor entomofagie, a Jakub Filip, majitel cestovatelské restaurace Klub cestovatelů.
V roce 2015 vydali knihu „Hmyz na talíři“ a v roce 2021 založili firmu Crunchy s.r.o., která se specializuje na zpracování hmyzu, hlavně potemníka moučného. V roce 2023 rozšířili svůj sortiment o nové hmyzí produkty – proteinové hmyzí tyčinky, čokoládu, hmyzí chipsy a cvrčka domácího.
Na svých stránkách píší, že cvrčci chutnají jako oříšky nebo chipsíky. Jako chipsy ano, oříšky jsem tam zas tolik necítila. Jedna příchuť mi chutnala trošku jako pytlíková hrášková polévka. Není to myšleno zle, bylo to docela dobré. Myslím, že to byla příchuť slanina. Naopak příchuť extra sýr chutnala jako popcorn šunka/sýr – lahůdka! A česnekový červíci chutnali také dobře. Přiznám se, že cvrčci mi chutnali asi méně a navíc tam už je vidět, že to je hmyz a mají i větší oči! 😀 Například příchuť jarní cibulka mi moc nešmakovala.
Co musím pochválit, tak je design obalů!
Hmyz obsahuje minerály, vitamíny, železo a zinek. Díky nim se tvoří svalová hmota a tělo se lépe regeneruje. Hmyz je také bohatý na nenasycené mastné kyseliny.
Chov takového hmyzu nevyžaduje moc vody (na 1kg hmyzu vystačí 2l vody). Tímto je hmyz udržitelnou a šetrnou alternativou proteinu. Navíc je přímo chován v Česku.
Lízátko jsem nechutnala. Mléčná čokoláda s červíky je za mě v pohodě. Nebo takhle, na mě stále moc sladká. Myslím, že by mi chutnala více jejich hořká varianta. Červíci v čokoládě chutnají spíše jako burizony.
Podle mě, jako taková svačinka nebo zdravější snack k televizi, úplně super. Nebo to můžete využít na cesty či ochutnávkový dárek k nadcházejícím Vánocům, hih.
Co na to říkáte? Ochutnali jste někdy červíky a cvrčky nebo dokonce jiný hmyz? Máte v plánu to zkusit?
